Le point vient de rendre publique les premiers résultats de l’étude Etude NutriNet-Santé, dont nous vous avions déja parlé lors de sont lancement.
Dans notre pays, 95 % des hommes et 82 % des femmes consomment plus de 6 grammes de sel par jour, la norme communément admise en Europe pour préserver la santé cardio-vasculaire. C’est ce qu’a expliqué, lundi, le Pr Serge Hercberg, spécialiste d’épidémiologie de la nutrition à l’Inserm, en détaillant les derniers résultats de NutriNet-Santé, une “étude citoyenne” qu’il pilote depuis sa création, en mai 2009.
Sur la base de 140.000 enquêtes alimentaires étudiées, les apports moyens en sel ont été évalués à 8,4 grammes par jour. Dans le détail, 36 % des femmes et 67 % des hommes ont des apports en sel supérieurs à 8 g/j, niveau maximal que la France s’était fixé pour 2008. La consommation est plus élevée chez les hommes (9,2 g/j) que chez les femmes (7,6 g/j).
- Lire la suite : lepoint.fr/trop-de-sel
- Etude NutriNetSanté sur le blog
- Site de l’étude https://www.etude-nutrinet-sante.fr/
il est vrai que manger trop salé peut être très dangereux. Un petit conseil: ne pas saler avant même d’avoir gouté!!
C’est un réflexe très difficile à perdre…
Ce sont des petites habitudes, auxquelles on ne prête pas forcément attention, ni de leurs conséquences possibles.
je ne savais pas que la consommation du sel pour les français vire à l’excès.
Je viens de faire des tests, ce mois-ci. Et 3 fois sur 4 j’étais nettement au-dessus des recommandations de l’OMS !
Je raconte l’affaire sur mon blog : http://homnes.com/2014/04/sous-ma-montagne-de-sel/
Si vous avez des suggestions pour mieux traiter la question…
Le maximum de consommation journalière de sel a été abaissé à 5 g par l’OMS : les déséquilibres en sel